Golden milk

Turmeric latte, golden turmeric latte, golden milk latte, lait d’or…

…sont les nombreux noms donnés à cette délicieuse boisson aux multiples vertus.

Composée de lait végétal, curcuma, huile de coco, poivre et cannelle, le « lait d’or » existe depuis des milliers d’années dans les pays orientaux.

Issue de la médecine ayurvédique, cette boisson vous apportera du réconfort. Continuer la lecture de « Golden milk »

Faux-mage noix de cajou et figues

Végétarienne depuis pratiquement 2 ans,  je n’arrive pas à exclure de mon alimentation le fromage.

La principale raison est que « le frometon », il n’y a pas à tortiller c’est trop bon et aucun faux-mage ne peut rivaliser avec un comté bien puant ou  un camembert bien dégoulinant.
Mais malheureusement, nul n’ignore que c’est au détriment de nos chers amis les bêtes.

Les fameux fromages végétaux peuvent, donc être une alternative intéressante :

  • Sans lactose
  • Sains puisque composés généralement de fruits à coque (aliments riches en vitamines, minéraux et antioxydants)
  • Et les nombreuses possibilités de recettes permettent de varier les plaisirs.

Ainsi,  je vous propose une recette de faux-mage cajou et compotée de figues.

Voici les ingrédients …

  • 100 g de noix de cajou
  • jus d’un demi citron
  • 3 c. à soupe d’eau
  • une figue fraîche
  • une figue sèche

Morning Spirit recette Faux-mage

…Et la recette :

Tout d’ abord, faire tremper les noix de cajou 2 à 4 h pour faciliter le mixage. Ceci permet aussi de favoriser la digestibilité des noix de cajou et d’augmenter leurs valeurs nutritionnelles.

 

Ensuite, préparer votre compotée de figues.

Faire cuire doucement avec une cuillère à soupe d’eau les figues dans une casserole.

Remuer régulièrement et n’hésitez pas à rajouter de l’eau si la préparation accroche le fond de la casserole.

Au bout d’une petite dizaine de minutes, les figues deviennent fondantes.

Stopper la cuisson, mixer la préparation et laisser refroidir.

Quelques heures après trempage, il est temps pour les noix de cajou d’être rincées puis mixées avec 2 cuillères à soupe d’eau et le jus de citron.

La préparation doit être crèmeuse et homogène.

Votre faux-mage est prêt.

Le mettre dans un bocal stérilisé puis y ajouter sur le dessus la compotée de figues.

Mettre au frais pendant 1 h et déguster sur une tartine de pain.

Se conserve 4-5 jours au réfrigérateur.